Goditi un’esperienza a contatto con la natura e vivi insieme a noi tutte le fasi di lavorazione per ottenere un olio evo bio di qualità; scoprirai i segreti di questa importante coltura mediterranea.
Passeggia nel nostro oliveto per conoscere le varietà autoctone dei nostri olivi e le caratteristiche delle piante, partecipa alla raccolta delle olive e alla molitura per imparare i segreti dell’olio extra vergine di Oliva e conoscere l’importanza di ogni fase di produzione.
Appena rientrato dal frantoio ti aspetterà una degustazione dell’olio appena franto e un menù tradizionale con l’olio evo come ingrediente principale.

L’olivo è simbolo della cultura e tradizione toscana e, quella della produzione dell’olio extra vergine di oliva, è  una storia antica che risale al medioevo.
L’Azienda Agricola Soiano dispone di circa 3000 piante di Olivo tra frantoio , moraiolo, leccino e pendolino disposte a terrazzamenti; essa domina le colline delle Balze del Valdarno tra i borghi più belli del Valdarno come Loro Ciuffenna e Castelfranco di Sopra.

Tra la fine di Ottobre e la prima metà di Novembre, per l’azienda è tempo di raccolta del prezioso frutto mediterraneo. Questo è il momento giusto per avvicinarsi al mondo dell’olio e scoprire insieme i segreti per ottenere un olio extra vergine di oliva Biologico di ottima qualità.
Insieme ai produttori diventerete protagonisti della raccolta delle olive e di tutte le fasi di questa antica produzione, dalla raccolta alla frangitura fino ad ottenere una bottiglia di olio da portare a casa.