L’azienda Agricola “Cocomeraio in Tuscany” tramanda da 3 generazioni la grande passione per la coltivazione degli olivi e la produzione di olio extravergine di oliva.

Oggi l’Azienda, gestita a livello familiare da Lucia e Sandra, con il grande supporto dei rispettivi coniugi Roberto e Lorenzo, “accudisce” circa 1200 olivi nei terreni di proprietà che si trovano alle pendici del Monte Pratomagno nel Comune di Loro Ciuffenna e Terranuova Bracciolini.

Le Cultivar principali utilizzate per la produzione del nostro olio sono il Moraiolo, il Frantoio e il Leccino. La raccolta delle olive avviene da ottobre a novembre, quando i frutti sono al giusto grado di maturazione.
L’olio viene estratto a freddo entro 24 ore dalla raccolta, per preservarne le qualità organolettiche e il gusto autentico.

La frangitura delle olive è una fase molto delicata, che richiede esperienza e competenza. Il grado di maturazione delle olive, le temperature, i tempi e la velocità di lavorazione sono solo alcuni dei fattori che influenzano la qualità dell’olio.
Un olio d’eccellenza è il risultato di una filiera produttiva controllata in ogni fase, dalla coltivazione delle olive alla frangitura.
È importante conoscere i produttori e i luoghi di produzione dell’olio che consumiamo, per essere certi di acquistare un prodotto di qualità e genuino.

L’olio extravergine di oliva non è un semplice ingrediente, ma un alimento prezioso che arricchisce la nostra cucina e la nostra salute.
Scegliendo un olio di qualità, scegliamo di valorizzare il lavoro di chi lo produce e di portare in tavola un prodotto autentico e dal gusto inimitabile.

Vendiamo direttamente al consumatore sia in azienda che con spedizioni in Italia e all’estero, per farvi assaporare il gusto autentico del nostro olio.

Durante il periodo della raccolta delle olive, vi invitiamo a recarvi direttamente in campo per vedere come avviene la raccolta e la frangitura delle olive. Potrete anche visitare il frantoio e assaggiare il primo olio dell’anno, confrontandolo con gli oli che troviamo in commercio.